1 boîte en fer de 250 gr. de café en grain illy Intenso.
Le café illy, un mélange 100% Arabica, subtile et aromatique, élaborée à partir de 9 variétés d’arabicas pur premium, provenant de 13 pays différents où Illy caffè collabore directement avec les cultivateurs.
Dégustez le café illy, c'est aussi encourager le développement durable. Découvrez l’engagement d’une entreprise pour le développement durable dans nos pages « tout savoir sur le café ».
LA PRESSURISATION: UNE EXCLUSIVITÉ ILLY
Lorsqu'il entre en contact avec l'air, le café torréfié perd en 8 heures jusqu'à 40% de ses arômes. Pour tenter de les préserver, on utilise habituellement la mise sous vide, inefficace. illy fait appel depuis ses débuts à une autre technologie extrêmement efficace, brevetée et exclusive. Un gaz inerte, l'azote, est introduit sous pression dans les boîtes illy. Les arômes sont ainsi emprisonnés, fixés et préservés pendant longtemps. A l'instar d'un bon vin, le café conditionné dans les boîtes illy s'affine, sa rondeur se développe et il dure plus longtemps. L'azote n'est pas un additif, il se dissout immédiatement à l'ouverture de la boîte.